悪者にされがちな脂肪は細胞膜やホルモンの材料となり、ビタミンの吸収を助ける重要な栄養素です。動物性の飽和脂肪酸は摂りすぎると血流を悪化させ、不飽和脂肪酸は酸化しやすいため、バランスよく摂取することが大切です。

アーモンドは健康と美容に優れた食品として注目されています。脂肪酸の約70％が一価不飽和脂肪酸で、その99％を占めるオレイン酸は悪玉コレステロールを抑制。さらに、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、食物繊維を豊富に含み、腸内環境を整えます。特に抗酸化作用の高いビタミンEが多く含まれ、活性酸素を抑えて細胞の老化を防止。脳の健康維持や美肌効果も期待され、健康と美容をサポートするナッツとして注目されています。